Saucen und Saucen


Brown Roux: Rezept für eine Sauce

Wie man braune Mehlschwitze macht, ein Rezept für eine Sauce, die zum Würzen verschiedener Arten von Lebensmitteln geeignet ist und sich durch eine schöne goldene Haselnussfarbe auszeichnet, die dazu...

Madeirasauce für gebratenes Fleisch

Wie man Madera-Sauce mit Madera-Wein oder trockenem Marsala, Butter, Mehl, Fleischbrühe, weißem Pfeffer macht. Diese Sauce passt zu Fleischschnitzeln, gegrilltem Schinken und gebratenem Fleisch im...

Pinzimonio-Sauce mit Sardellen

Wie man eine Sauce für Pinzimonio mit Sardellen macht, ideales Rezept für eine Verbindung, die Knoblauch mit einem bestimmten Geschmack enthält und heiß in einer Terrakotta-Pfanne serviert wird, in...

Gerichtsbrühe in Weißwein

Wie man Weißwein-Gerichtsbouillon macht, Rezept für eine eingeschränkte Brühe zum Kochen von Fisch, eine Zubereitung, die besonders zum Kochen von Hecht, Aal, Schnapper und Seebrasse geeignet ist. ...

Rosa Sauce mit Sahne und Tomate

Wie man rosa Sauce mit Sahne und Tomate macht, Rezept einschließlich Milch, um schnell ein Gewürz zu machen, das für jede Art von Pasta geeignet ist. Zutaten für 4 Portionen- 100 g Sahne - 3...



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