Wie man Tomaten- und Speckeier kocht, ein Rezept, das in einer Pfanne mit einer Beschreibung des Verfahrens zubereitet wird, von der Bräunung des Specks bis zum Braten der Eier in der Mitte der Tomate.
Zutaten für 2 Portionen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Eier
- Salz
- 6 Scheiben geräucherter Speck fein gehackt
- 1 ziemlich große reife Tomate
Wie Tomaten- und Speckeier hergestellt werden
Ordnen Sie die Speckscheiben auf dem Boden einer ziemlich großen Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung an und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang.
In der Zwischenzeit die Tomate waschen und nach dem Trocknen entlang der Breite in zwei Teile schneiden.
Bewegen Sie den Speck mit einer Holzgabel zum Rand der Pfanne und gießen Sie das Öl in den freien Raum in der Mitte, lassen Sie es etwa eine Minute lang erhitzen. Fügen Sie dann die beiden Hälften der Tomate hinzu und brechen Sie die Eier, indem Sie sie in die Mitte fallen lassen .
Salzen Sie einfach die Tomaten und Eier, kochen Sie weitere 5 Minuten bei starker Hitze und drehen Sie die Tomaten einmal in diesem Zeitintervall.
Am Ende mit einer perforierten Pfanne alles hochziehen und vorsichtig auf einen Teller geben, bevor es noch heiß serviert wird.
