Wie man die Aurorasauce mit Milch, Sahne und Tomate zubereitet, Liste der Zutaten mit detailliertem Verfahren, um diese ausgezeichnete Sauce zum Würzen jeder Art von Nudeln herzustellen.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Stück Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 150 g Milch
- 100 g Sahne
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 volle Löffel geriebener Parmesan
- Salz
Zubereitung der Aurorasauce
Während Sie darauf warten, dass die Nudeln ihren richtigen Garpunkt erreichen, schmelzen Sie die Butternuss in einem Topf bei schwacher Hitze und achten Sie darauf, dass sie nicht färbt.
Dann das Mehl hinzufügen und kontinuierlich mischen, 2 Minuten kochen lassen.
Bei starker Hitze weiter rühren, zuerst die Milch und dann die Sahne in kleinen Dosen und nach und nach hinzufügen. Die Tomate gerade so weit einfüllen, dass die Sauce rosa wird. Wenn die Mischung zu dick ist, mehr Milch hinzufügen.
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Reduzieren Sie nun die Hitze des Ofens auf ein Minimum, salzen Sie und fügen Sie den Parmesan hinzu, gut mischen.
Zum Schluss die Nudeln wie gewohnt abtropfen lassen.
