Rezept für die Zubereitung von süßen Flambé-Pfirsichen, ein detailliertes Verfahren für die Zubereitung, das Rum als brennbare Flüssigkeit und Sahne als Beilage enthält.
Zutaten für 4 Portionen
- 8 Löffel Rum
- 125 g flüssige Sahne
- 4 Pfirsiche
- 80 g Butter
- 8 Esslöffel Zucker
Wie man süße Flambierpfirsiche macht
Die Pfirsiche schälen, in kleine Keile schneiden und die Steine entfernen.
Nehmen Sie eine Pfanne, die groß genug ist, um die Butter bei starker Hitze aufzuschäumen. Sobald der Schaum gut geschmolzen ist, werfen Sie die Pfirsiche und kochen Sie sie etwa 6 Minuten lang. Rühren Sie sie gelegentlich um und warten Sie, bis sie goldbraun auf der Oberfläche sind.
Zu diesem Zeitpunkt den Zucker auf die Pfirsiche verteilen und nach etwa einer Minute den Rum einige Sekunden lang erhitzen, dann die Pfanne kippen und bewegen, so dass die am Rand konzentrierte Flüssigkeit in vollem Feuer steht und sich entzündet.
Warten Sie, bis die Flammen erloschen sind, schieben Sie dann die Pfirsiche zusammen mit der Kochsauce in 4 Dessertschalen, in die Sie auch die flüssige Sahne gießen können, oder servieren Sie sie direkt auf dem Tisch mit einem einzigen Behälter, aus dem Sie nach den Portionen etwas hinzufügen können wie Sahne.
