Wie man Kabeljau mit Tomaten mit Oliven und Paprika macht, ein Rezept, das unter den Zutaten roten Pfeffer und schwarze Oliven sowie Kapern enthält, die nach einer einfachen Zubereitung in einer Pfanne gekocht werden.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 roter Pfeffer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- einige Basilikumblätter
- 1 kg getrockneter Kabeljau
- 300 g Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- Chilipulver
- 12 entkernte schwarze Oliven
- 1 Esslöffel eingelegte Kapern
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- Salz
Zubereitung von Kabeljau mit Tomaten mit Oliven und Paprika
Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Pfeffer aus dem Glas, den Samen und den weißen Rippen nehmen, waschen und in Streifen schneiden.
Erhitzen Sie das Öl in einer niedrigen und breiten Pfanne, bräunen Sie die Zwiebel und die Pfefferstreifen an und mischen Sie sie häufig mit einem Löffel
aus Holz.
Mit der gehackten Petersilie parfümieren, das Tomatenpüree und die gehackten Basilikumblätter hinzufügen, dann salzen und mit einer Prise Chilipfeffer abschmecken, 10 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie den Kabeljau hinzu, schneiden Sie ihn in Stücke, die Oliven und die gehackten Kapern und kochen Sie ihn dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang weiter.
Zum Schluss mit gerösteten Polentascheiben servieren.
