Wie man den Sacherkuchen zubereitet, ein Rezept mit Eiern und Butter, das Aprikosen und dunkle Schokoladenmarmelade als Zutaten enthält.

Zutaten 6 Portionen

- 150 g dunkle Schokolade

- 3 Esslöffel Wasser

- 100 g weiche Butter

- 100 g Zucker

- 6 ganze Eier

- Vanillin

- 150 g Mehl

- 1 Beutel Hefe

- Aprikosenmarmelade

Für die Glasur

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- 150 g dunkle Schokolade

- 2 Esslöffel Puderzucker

- 5 oder 6 Löffel Wasser

Zubereitung des Sacherkuchens

Die Schokolade in einem Wasserbad in 3 EL Wasser schmelzen.

Die mit Zucker und 6 Eigelb erweichte Butter schlagen, das Vanillin, die geschmolzene Schokolade in einem Wasserbad, die steif geschlagenen Albuni, das Mehl und einen Beutel Hefe hinzufügen.

Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestreuen und die Mischung hineingeben.

Bei 150/160 ° C ca. 45 Minuten backen.

Teilen Sie den Kuchen nach dem Abkühlen in zwei Hälften, verteilen Sie die Aprikosenmarmelade auf der Innenseite der beiden Teile und fügen Sie den Kuchen hinzu.

Decken Sie den Kuchen mit dem vorbereiteten Zuckerguss ab, indem Sie das Wasser mit dem Zucker 3/4 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bevor Sie die Schokolade hinzufügen und schmelzen.

Das Sahnehäubchen mit einem Spatel auf dem Kuchen verteilen.