Wie man weiche toskanische gebratene Lappen macht, traditionelles toskanisches Karnevalsrezept mit Vanillezucker, notwendigen Zutaten und Zubereitung vor dem Braten in einer Pfanne.
Zutaten für 6 Personen
- Mehl gr. 300
- Zucker gr. 50
- 2 Eier
- Butter gr. 30
- Rhum oder Brandy oder Vin Santo
- Orangen- oder Zitronenschale
- Wenig Salz
- Vanillezucker
- Öl zum Braten
Zubereitung von toskanischen gebratenen Lappen
Mischen Sie das Mehl mit den Eiern, dem Zucker, der geschmolzenen Butter (es gibt solche, die Olivenöl verwenden), einem kleinen Glas Likör, einem Teelöffel Orangen- oder Zitronenschale und einer Prise Salz.
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Arbeiten Sie gut, um ein glattes Blatt zu erhalten, machen Sie es zu einer Kugel und lassen Sie es etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Teig ziemlich dünn (mit einem Nudelholz oder mit der Maschine) und schneiden Sie ihn (Sie können auch das Zahnrad verwenden) in große Streifen und dann in unregelmäßige Stücke oder Pastillen, wie Sie es bevorzugen.
Dann braten Sie sie in reichlich heißem Öl.
Wenn sie fertig sind, legen Sie die Lappen auf ein Blatt Küchenpapier und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker oder Vanille.
Sie können sowohl heiß als auch kalt genossen werden.
