Wie man Nicoise-Salat macht, originales französisches Rezept, sehr reichhaltig und lecker, detaillierte Beschreibung des einfachen und schnellen Zubereitungsprozesses.
Zutaten für 4 Personen
- 200 g grüne Bohnen
- 4 Eier
- 15 Kirschtomaten
- 1 Kopfsalat
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 gelber Pfeffer
- 150 g Thunfisch in Öl
- 6 Sardellenfilets
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Weißweinessig
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- Kalabrische Bohnen mit Paprika
- Reissalat mit Garnelen und Thunfisch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung des originalen Nicoise-Salats
Reinigen Sie die grünen Bohnen, schneiden Sie sie in kleine Stücke und kochen Sie sie ca. 10 Minuten abtropfen lassen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier in einem Topf 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Schälen Sie sie, indem Sie sie zuerst unter kaltem Wasser abkühlen.
Waschen Sie das andere Gemüse, hacken Sie den Salat, schneiden Sie die Kirschtomaten in kleine Stücke und den Pfeffer in Streifen.
Brechen Sie die Zusatzstoffe auf und lassen Sie den Thunfisch aus dem Öl ab.
In eine Salatschüssel den Salat, die grünen Bohnen und anderes Gemüse geben, die Sardellen, den Thunfisch und die hart gekochten Eier in Viertel schneiden.
In einer Schüssel emulgieren, mit einer Gabel, Öl, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen und die erhaltene Vinaigrette als Gewürz verwenden.
