Wie Pilze und Thunfisch mit Blätterteig als Basis hergestellt werden, Rezept mit mariniertem Kalbfleisch und Petersilienmayonnaise.

Notwendige Zutaten

- gr. 50 eingelegte Pilze

- gr. 50 Thunfisch

- Mayonnaise

- 6 vol-au vent

- n. 6 Vol. Blätterteig

- gr. 100 fein gehacktes Kalbfleisch

- 1 Glas weißer Essig

- Knoblauch und Petersilie

Zubereitung von vol au vent Pilzen und Kalbs-Thunfisch

In einem schmalen Behälter das Fleisch marinieren, mit einem Glas weißem Essig bedecken und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Nach sechs Stunden Marinieren das Fleisch aus dem Essig nehmen und abtropfen lassen.

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In der Zwischenzeit die Pilze und den Thunfisch hacken und zum Fleisch geben.

Fügen Sie die Mayonnaise der Mischung hinzu und mischen Sie alle Zutaten.

Füllen Sie die Lüftungsschlitze und dekorieren Sie sie mit Mayonnaise und Petersilie.