Wie man Pilzomelett macht, klassisches Omelettrezept mit Käse und Tomate zum Kochen in einer Pfanne, notwendige Zutaten mit Beschreibung des Zubereitungsprozesses.
Zutaten für 4 Personen
- 300 g gemischte Pilze (auch gefroren)
- 1 reife Tomate
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- 8 Eier
- Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Pilzomelett
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die geschälte und zerkleinerte Knoblauchzehe zusammen mit der gehackten Petersilie anbraten.
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Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie bei starker Hitze weiter. Warten Sie, bis die Pilze ihr Vegetationswasser verloren haben.
Tomatenwürfel, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Bereiten Sie jeweils ein Omelett zu und schlagen Sie 2 Eier mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel geriebenem Käse in eine Schüssel.
Gießen Sie die Mischung in eine mit Öl gefettete Pfanne und kochen Sie sie durch Eindicken. Fügen Sie dann 2-3 Esslöffel Pilze hinzu und falten Sie die Ränder, wobei die Füllung in der Mitte sichtbar bleibt. Legen Sie sie schließlich auf einen Servierteller.
Bereiten Sie die anderen 3 Omeletts mit den restlichen Zutaten zu und halten Sie sie nach dem Kochen in einem heißen Ofen bei 50 ° C warm.
