Wie man grüne Tagliatelle mit Lammeintopf kocht, Rezept mit Gemüsebrühe, Schlagsahne und roten Linsen unter den Hauptzutaten.
Zutaten für 4 Personen
- 350 g grüne Tagliatelle
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g rote Linsen
- 500 g Lammfilet
- 3 Esslöffel Öl
- salzen
- gemahlener Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Empfohlene Lesungen- Gebackener Penne Timbale mit Fleischsauce
- Spaghetti mit gemischter Fleischsauce
- Timbale aus Reis und Hackfleisch
- Nudeln mit Speck in Weiß
- Zite Pasta nach römischer Art mit gekochtem Schinken
- 2 Esslöffel klares Verdickungsmittel für Saucen
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Zeit der Verwirklichung
Ca. 40 Minuten Nudeln kochen inklusive
Vorbereitung
1) Nachdem Sie das Lammfilet gewaschen haben, schneiden Sie es in Scheiben und rösten Sie es im Öl. Nehmen Sie es dann aus der Pfanne, nachdem Sie es mit Salz und Pfeffer gewürzt haben.
2) Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und beide im Fleischdressing anbraten.
3) Zu diesem Zeitpunkt die Gemüsebrühe und die Sahne zum Kochen bringen.
4) Fügen Sie die Linsen hinzu, kochen Sie sie 8 Minuten lang bei mittlerer Hitze ohne Deckel, geben Sie dann den Verdicker für die Saucen hinzu und kochen Sie die Sauce.
5) Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser und achten Sie dabei darauf, dass sie al dente bleiben. Beachten Sie dabei die auf der Verpackung angegebene Garzeit.
6) Nach dem Waschen und Trocknen den Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fleisch in die Sauce geben.
7) Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und die Nudeln würzen.
