Wie man marinierten gebratenen Fisch kocht, Rezept in Carpione mit den notwendigen Zutaten und Anweisungen für die Zubereitung, vom Braten bis zum Marinieren.
Zutaten für 4 Personen
- reichlich Öl zum Braten
- 1 großzügiger Löffel Semmelbrösel
- ca. 2 dl Weißweinessig
- 1 kg gebratener Fisch bereits gereinigt
- ca. 50 g Hartweizenmehl
- Salz
Zubereitung von gebratenem eingelegtem Fisch
Spülen Sie zuerst die Minnows aus und legen Sie sie auf saugfähiges Lebensmittelpapier wie Scottex, um sie nach dem Mehl zu trocknen.
Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf oder, falls verfügbar, in einer Fritteuse reichlich Öl und tauchen Sie dann eine Prise Mehl hinein. Wenn dies brutzelt, bedeutet dies, dass die Temperatur für das richtige Braten geeignet ist.
Braten Sie einige kleine Fische gleichzeitig für einige Momente, gerade genug, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
Wenn die Fische fertig sind, lassen Sie sie mit dem speziellen Abschäumer für frittiertes Essen abtropfen und geben Sie sie auf saugfähiges Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
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Salzen Sie sie und legen Sie sie in eine große Schüssel, wobei Sie vermeiden, dass sie zu stark überlappen. Streuen Sie sie dann mit den Semmelbröseln, salzen Sie sie leicht und beträufeln Sie sie mit dem Essig.
Abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren, damit die Marinade servierfertig ist, möglicherweise am Tag nach der Zubereitung.
