Wie man frische oder gefrorene schwarze Nudeln mit Tintenfisch kocht, Rezept einschließlich Paprika und Tomaten unter den notwendigen Zutaten, um in etwa 48 Minuten zubereitet zu werden.
Zutaten für 4 Personen
- 250 g schwarze Nudeln
- 400 g frischer oder gefrorener Tintenfisch
- 3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 3 große gelbe Paprika
- 200 g Tomaten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz
Empfohlene Lesungen- Wie man Ricotta und Spinat Tortelli aus Maremma macht
- Timbale aus Reis und gebackenen Auberginen
- Tagliatelle mit Safransauce und Muscheln
- Pasta mit Gorgonzola und gekochtem Schinken
- Tagliatelle mit Garnelen und Paprika
- Pfeffer
Zeit der Verwirklichung
Ca. 48 Minuten inklusive Ruhe- und Garzeit
Vorbereitung
1) Nehmen Sie die gefrorenen Tintenfische und legen Sie sie bei 250 ° C in den Ofen, wenn sie statisch sind, und bei 220 ° C, wenn ein Heißluftofen, um sie aufzutauen.
2) Teilen Sie die Paprika in vier Stücke, waschen, trocknen und reinigen Sie sie dann.
3) Ordnen Sie sie mit der Haut nach oben in einer Pfanne an und kochen Sie sie dann etwa fünfzehn Minuten lang im Ofen, der bereits auf Temperatur steht. Warten Sie, bis die Haut anschwillt und trocken ist. Legen Sie sie dann in einen Beutel, um sie einzufrieren, und lassen Sie sie ruhen 15 Minuten.
4) Sobald die Haut der Paprika entfernt wurde, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen, schneiden Sie die Tomaten kreuzweise, entfernen Sie den Kern, blanchieren Sie sie, schälen Sie sie und entfernen Sie die Samen.
5) Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Tomaten in Stücke.
6) Waschen Sie nun die zuvor aufgetauten Tintenfische und die frischen Tintenfische, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
7) Die Nudeln al dente in reichlich Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen und abtropfen lassen.
8) Zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann Tintenfisch, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.
9) Diese Mischung bei starker Hitze ca. 5 Minuten bräunen, ohne jemals umzurühren.
10) Zu diesem Zeitpunkt Tomaten und Paprika einarbeiten und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen.
11) Den Fisch salzen und pfeffern, den Zitronensaft hinzufügen, dann mit den Nudeln zusammen mit dem restlichen Öl und Basilikum mischen und schließlich auf dem Tisch servieren.
