Wie man Zucchini-Strudel aus Kirschtomaten und Robiola macht, ein Rezept mit Majoran- und Thymianaroma, das in kurzer Zeit zubereitet und kalt serviert wird.
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Robiola
- 1 Zweig Majoran
- 1 Zweig Thymian
- 3 neue Zucchini
- 1 Bund Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
Wie die Zucchini-Strudel zubereitet werden
Die Zucchini waschen, ankreuzen und mit dem Kartoffelschäler der Länge nach schneiden, um viele Bänder zu erhalten, gesalzen und auf ein Schneidebrett gelegt werden.
Waschen Sie die Kirschtomaten und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Tuch. Teilen Sie sie dann in zwei Hälften, indem Sie die entsprechenden Samen entfernen.
In einer Schüssel die Robiola mit einer Handvoll gehackten Majoran- und Thymianblättern mischen und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine homogene Mischung erhalten wird.
Verteilen Sie die Robiola-Creme mit Kräutern auf jedem Zucchiniband, um sie zu einem kleinen Wirbel zu rollen, und spießen Sie dann die mit Zahnstochern erhaltenen Wirbel auf, nachdem Sie jeweils eine halbe Kirschtomate darauf gelegt haben.
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Zum Schluss vor dem Servieren auf ein Tablett legen.
