Wie man Wolfsbarsch-Cannelloni kocht, Rezept mit Spargelsauce und Ricotta, die im Ofen gekocht werden sollen, Vorbereitungszeit, einschließlich Kochen, weniger als 60 Minuten erforderlich.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Wolfsbarschfilet von ca. 200 gr
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel gemischtes Gemüse zum Braten bereits gehackt, einschließlich Zwiebel, Karotte und Sellerie
- 250 g Ricotta
- 1 Esslöffel gehackter Majoran
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Butter
- 1 Lauch
- 300 gr Spargel bereits gekocht
- 1 Glas trockener Weißwein
Empfohlene Lesungen- Eiernudeln mit Meeresfrüchten, Rezept mit Fasolari, Muscheln und Muscheln
- Paccheri Pasta mit Scampi und Auberginen
- Mit Tintenfischen gefüllte Ravioli mit Zucchinisauce
- Spaghetti mit frischen Sardinen
- Hausgemachte Pasta mit Babykrake und frischem Rucola
- 250 gr Tomatenpüree
- 12 Rechtecke mit frischen Eiernudeln für Lasagne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Wolfsbarsch-Cannelloni
Entfernen Sie die Haut und Knochen vom Seebarschfilet, falls vorhanden, waschen und trocknen Sie es und schneiden Sie es in Würfel.
Skalieren Sie das Öl in einer Pfanne und bräunen Sie das gehackte gemischte Gemüse in einer Pfanne unter häufigem Rühren an. Fügen Sie dann Fisch, Salz und Pfeffer hinzu.
5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und alles mischen, damit eine homogene Mischung in eine Schüssel gegeben wird, in der Ricotta, Majoran und Parmesan gut vermischt werden.
Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen, Lauch und gehackten Spargel hinzufügen, mit dem Wein bestreuen, damit er verdunsten kann, dann das Tomatenpüree, Salz und Pfeffer einschenken und ca. 5 Minuten kochen lassen.
2 Esslöffel Fischteig in die Mitte jedes Rechtecks Eiernudeln legen und aufrollen.
Die Cannelloni in ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Spargelsauce bedecken und im auf 200 ° C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten kochen lassen.
