Wie man einen herzhaften Kuchen mit Radicchio und Garnelen mit Brisée-Nudeln macht, ein Rezept, das zu Hause mit Trevisano-Radicchio, Garnelen, Sahne und Petersilie zubereitet wird und sich ideal für jeden Anlass eignet.

Zutaten für 6 Personen

Für das Mürbeteiggebäck

- 300 g Garnelenschwänze

- 320 g roter Treviso-Chicorée

- 3 Esslöffel Sahne

- 1 Esslöffel Petersilie

- 1 Ei

- 1 Esslöffel Weißwein

- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

- Salz und Pfeffer

Wie man den herzhaften Kuchen mit Radicchio und Garnelen zubereitet

In eine Schüssel das Mehl geben, die weiche Butter bei Raumtemperatur, das Salz, den Weißwein, das ganze Ei und das Eigelb hinzufügen, dann das Olivenöl hinein gießen und die Zutaten schnell mischen, damit sich die Mischung gut vermischt.

Empfohlene Lesungen

• Griechischer Reis-Fleisch-Gratin
• Majestätische dreifache Butter Fettuccine
• Belgische Endivienpastete und Schinken mit Bechamelsauce
• Kalabrische Bohnen mit Paprika
• Reissalat mit Garnelen und Thunfisch

Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Reinigen und entfernen Sie einen Teil der weißen Rippe des Treviso radicchio und schneiden Sie den roten Teil in Streifen.

In einer Pfanne mit Öl und gehackter Petersilie den Radicchio in Streifen anbraten, dann leicht salzen und pfeffern.

Nach zwei oder drei Minuten den Radicchio mit dem Wein anfeuchten und verdunsten lassen, dann die Sahne hinzufügen, mischen und eindicken.

Fügen Sie das Ei der Zubereitung hinzu, indem Sie es in der Pfanne schälen, die Pfanne sofort vom Herd nehmen und schnell umrühren.

Nehmen Sie das Mürbeteiggebäck und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus.

Eine Pfanne einfetten und mit Mehl bestreuen und mit dem Teig bedecken.

Die bereits gereinigten Garnelenschwänze darauf legen und mit dem roten Radicchio und der Kochsauce füllen.

Bei 170 ° C ca. 25 Minuten backen.

Den Kuchen warm servieren.