Mit diesem einfach zu verwendenden Rezept wird Gemüse mit einem Burrata gemischt, um ein weiches und leckeres Gericht zu kreieren, das von Croutons und grüner Bohnensauce begleitet wird.
Zutaten für 4 Personen
- 1 frische Burrata von ca. 300 g
- 2 Zucchini
- 2 neue Karotten
- 1 Herz aus grünem Sellerie
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Ölsandwich
- 100/200 g grüne Bohnen
- Thymian
- Salz und Pfeffer
Wie man Burrata mit Gemüse zubereitet
Kochen Sie die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie abkühlen.
Empfohlene Lesungen- Griechischer Reis-Fleisch-Gratin
- Majestätische dreifache Butter Fettuccine
- Belgische Endivienpastete und Schinken mit Bechamelsauce
- Kalabrische Bohnen mit Paprika
- Reissalat mit Garnelen und Thunfisch
Mischen Sie die grünen Bohnen mit dem nativen Olivenöl extra und Salz, bis eine weiche Creme erhalten wird.
Zucchini waschen, Spitzen abschneiden, in Julienne-Streifen schneiden und in Würfel schneiden.
Karotten waschen, putzen und würfeln.
Den Sellerie waschen und in Julienne-Streifen schneiden.
Blanchieren Sie dieses Gemüse 1 Minute lang in Salzwasser und lassen Sie es dann unter kaltem Wasser abkühlen.
Die Burrata mit etwas Olivenöl und Thymian mischen.
Fügen Sie das gut durchlässige Gemüse zum Burrata hinzu und mischen Sie alles, dann passen Sie den Pfeffer an.
Das fein geschnittene Brot im Ofen rösten.
Zum Schluss füllen Sie einen Rundschneider mit der Burrata-Mischung und stellen Sie sie auf die Teller, gießen Sie die grüne Bohnensauce darüber und beenden Sie mit dem gerösteten Brot.
