Wie man Nudeln mit Walnüssen und Rucola macht, Rezept mit Pecorino Romano mit Linguine, ein einfaches und schnelles Gericht, das den süßen Geschmack von Walnüssen mit dem bitteren Geschmack von Rucola kombiniert.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Linguine
- 1 Bündel Rakete
- 50 g Walnüsse
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 100 g Pecorino Romano
- Salz
Zubereitung der Nudeln mit Walnüssen und Rucola
Die Walnüsse schälen und grob hacken.
Waschen Sie die Rakete, trocknen Sie sie gut ab und brechen Sie sie auf.
Die gehackten Walnüsse in einer Pfanne mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz rösten und mit der Brühe mischen.
Empfohlene Lesungen- Wie man Ricotta und Spinat Tortelli aus Maremma macht
- Timbale aus Reis und gebackenen Auberginen
- Tagliatelle mit Safransauce und Muscheln
- Pasta mit Gorgonzola und gekochtem Schinken
- Tagliatelle mit Garnelen und Paprika
Die Linguine in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit der gehackten Rucola würzen.
Die Nudeln und die Rucola in einer Pfanne mit der Walnusssauce anbraten, den gehackten Percorino-Käse hinzufügen und sofort servieren.
