Wie man gedünstete Rosticciana mit schwarzen Oliven kocht, Rezept mit geschälten Tomaten, gewürzt mit Rotwein und Rosmarin, um einen leckeren zweiten Gang Fleisch zu erhalten.
Zutaten für 4 Personen
- 800 gr. von Schweinefleisch rosticciana
- 400 gr. geschälte Tomaten
- 150 gr. von schwarzen Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Glas Rotwein
- 1 Rosmarinzweig
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Wie man gedünstete Rosticciana mit Oliven macht
In etwas Öl die Knoblauchzehen und die Blätter des Rosmarinzweigs anbraten.
Kombinieren Sie die in kleine Stücke geschnittene Rosticciana, trennen Sie eine Rippe von der anderen, bräunen Sie sie etwa eine Viertelstunde lang gut an, drehen Sie sie häufig und lassen Sie dann das Kochfett abtropfen.
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Mit einem Glas Rotwein bestreuen und verdunsten lassen.
Dann die zerkleinerten geschälten Tomaten und schwarzen Oliven, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bei mäßiger Hitze mit dem Deckel ca. 40 Minuten kochen lassen.
