Wie man gebackene Meeräschefilets kocht, einfache Vorbereitung für dieses einfache Rezept, das im Ofen gekocht wird, mit grünen Bohnen als Beilage und im Ofen gekocht wird.

Zutaten für 4 Personen

- 8 Meeräschefilets

- 200 gr grüne Bohnen

- 50 gr Krümel frisches Brot

- eine halbe Knoblauchzehe

- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra

- 3 Zwiebeln

- 1 Zweig Petersilie

- Salz und Pfeffer

Zubereitung von gebackenen Meeräschefilets

Die Krume mit Knoblauch mischen, mit einem Löffel Öl würzen und unter dem Ofengrill anbraten.

Überprüfen Sie die grünen Bohnen, entfernen Sie das Filament, falls vorhanden, und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Lassen Sie es dann noch nicht abtropfen und bestreuen Sie es mit 2 Esslöffeln Öl, um es warm zu halten.

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Schneiden Sie die Zwiebeln der Länge nach in 4 Teile und blanchieren Sie sie 5 Minuten lang. Lassen Sie sie dann abtropfen und legen Sie sie vorübergehend beiseite.

Die Meeräschefilets auf 4 Blatt Backpapier oder Aluminiumfolie anrichten, mit etwas Salz und dem restlichen Öl würzen, das vorbereitete Gemüse herum verteilen, die Folie schließen und in eine Pfanne geben, um sie in den bereits heißen Ofen zu stellen 200 ° C für eine Garzeit von 5 Minuten.

Legen Sie die Cartocci mit den Meeräsche-Filets in 4 Servierteller, öffnen Sie sie und bestreuen Sie den Fisch mit dem gerösteten Brot, einer Prise Pfeffer und fein gehackter Petersilie.