Wie man Safran Conchiglioni au Gratin im Ofen mit Reblochon-Käse kocht, ein Rezept, bei dem mit schwarzem, in Streifen geschnittenem Trüffel bestreut wird.

Zutaten für 4 Personen

- 250 g Conchiglioni

- 1,5 Gemüsebrühe

- 1 Beutel Safran

- 200 g Reblochon - wenn nicht gefunden, ist Taleggio auch gut -

- 1 schwarzer Trüffel

- 1 Stück Butter

- 6 Esslöffel Trüffelöl

Wie man gratinierte Safran Conchiglioni zubereitet

Die Conchiglioni in der kochenden Brühe mit dem verdünnten Safran kochen, dann al dente abtropfen lassen und ein paar Löffel der Kochbrühe beiseite stellen.

Die Conchiglioni unter kaltem Wasser passieren.

Den Käse in etwa einen halben Zentimeter hohe Scheiben schneiden und mit dem Trüffelöl einfetten.

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Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, die Conchiglioni anrichten und über die beiseite gelegte Brühe gießen.

Den Käse über die Nudeln verteilen und alles mit dem in Flocken geschnittenen Trüffel bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 250 ° C 10 Minuten reiben, bis der Käse eine goldene Kruste gebildet hat.

Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.