Die Definition der Gastronomie vereint alle Techniken und Kochkünste, um eine gute typische Küche zu schaffen.
Lokale Gastronomie
Wir sprechen von lokalen gastronomischen Spezialitäten, wenn wir auf bestimmte Gerichte oder typische lokale Lebensmittel hinweisen möchten.
Zu den typischen Produkten der Gastronomie gehören auch typische Fertiggerichte, die im Internet zu finden sind.
Es ist möglich, typische Produkte aus Kampanien und Apulien, typisch lokale italienische und regionale Produkte, typisch sardische sizilianische und lukanische Produkte mit ausgezeichneten Spezialitäten typisch sizilianischer Süßigkeiten zu finden.
Da es sich um frische Lebensmittel handelt, verwenden die Hersteller sehr schnelle Lieferungen, so dass sie beispielsweise in kürzester Zeit Büffelmozzarella aus Kampanien, Colonnata-Schmalz oder typische apulische Gerichte aus der Bestellung über das Internet erhalten können.
Definition der regionalen Gastronomie
Die Gastronomie ist eng mit der Küche und den traditionellen Methoden verbunden, die für jede Region und jedes Land typisch sind, um verschiedene Arten von Speisen und Getränken zuzubereiten.
Oft ist das typische Essen eines jeden Ortes eng mit bestimmten Zutaten verbunden, die vor Ort erhältlich sind und bestimmte Merkmale aufweisen, die sie auszeichnen.
Mit der großen Entwicklung der Lebensmittelproduktions- und Lagertechniken in den letzten Jahren hat sich die Vielfalt der zubereitenden Lebensmittel und damit die Kochrezepte als Ergebnis der Experimente der berühmtesten weltbekannten Köche erweitert.
Neben der traditionellen Küche hat sich auch die internationale Küche verbreitet, was in vielen Ländern durch die beträchtliche Zunahme des Touristenstroms begünstigt wird.
Die Küche muss auch ein für jedes Land typischer kultureller Ausdruck sein, der sich häufig der Önologie anschließt, um die Bedeutung der Gastronomie zu erweitern.
Die italienische Küche ist für die große Auswahl an Gerichten und jede Art von kulinarischem Gericht auf der ganzen Welt eine große Anerkennung, insbesondere dank der bemerkenswerten Qualität der Produkte, aus denen Lebensmittel hergestellt werden.
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Das Rezept für Paella
Paella ist ein typisches Rezept aus Spanien, insbesondere aus der Stadt Valencia. Die Hauptzutaten sind Reis, Safran und Olivenöl.
Es wird in einem Metallbehälter gekocht, nach dem es benannt ist, und es gibt einige Varianten, die zusätzliche Zutaten enthalten. Die ursprüngliche valencianische Paella enthält jedoch zusätzlich zu den Hauptzutaten die folgenden Zutaten: Huhn, geschälte Tomaten, geschälte Garnelen, geschälte Muscheln, geschälte Erbsen, in Scheiben geschnittener Schinken, gestreifter grüner Pfeffer, gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen, Brühe, Olivenöl extra vergine, Lorbeerblatt, Paprika, Safran, Tabasco, Salz und Pfeffer.
Gastronomische Gerichte in den Räumlichkeiten
Der Catering-Bereich umfasst alle Aktivitäten, die gebrauchsfertige Fertiggerichte herstellen und vertreiben.
In Restaurants zum Beispiel werden Speisen und Getränke Ihrer Wahl gekocht und Kunden mit Verbrauch im Restaurant serviert.
In den Tavernen werden anstelle von kompletten Mahlzeiten Wein und verschiedene Vorspeisen serviert.
In den Trattorien ist es möglich, komplette Mahlzeiten zu einem erschwinglichen Preis zu erhalten, da die Zimmer mit billigen Materialien und Tischservice ohne allzu viele Ansprüche ausgestattet sind.
