Wie man Seeteufelpastete macht, Rezept mit Spargel, der im Ofen gekocht werden soll, indem abwechselnde Schichten einer Mischung aus Sahne, Tierfleisch und Eiweiß hergestellt werden.
Zutaten für 2 Portionen
- 150 gr Spargelspitzen
- Butter
- 350 gr Seeteufel
- 4 Löffel Sahne
- 1 Eiweiß
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Seeteufeltorte
Entfernen Sie das Fruchtfleisch vom Seeteufel und geben Sie es in den Mixer, bis ein Püree erhalten wird. Geben Sie es dann in eine Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie nach und nach die Sahne und das Eiweiß hinzu.
Den Spargel etwa 10 Minuten lang dämpfen, dann eine rechteckige Form mit Butter bestreichen und mit einem Blatt Pergamentpapier auslegen, damit er gut haftet.
Legen Sie etwas Spargel auf den Boden, bedecken Sie ihn mit einem Drittel der Seeteufelmischung und bilden Sie zwei weitere Schichten, abwechselnd Spargel und Mischung.
In den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 25 Minuten kochen lassen.
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Servieren Sie den bereits in Scheiben geschnittenen Seeteufelkuchen, möglicherweise mit heißer Tomatensauce und Salzkartoffeln.
