Methode zum Braten von gemischten gegrillten Fleischspießen, Rezept mit Schweinefleisch und Hühnerwurst, Gewürz mit Balsamico-Essig-Sauce.
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Zwiebeln
- 12 Lorbeerblätter
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 300 gr Schweinelende
- 300 gr Hühnerbrust
- 200 gr Würstchen
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Wie man gegrillte Fleischspieße macht
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel und Scheiben, etwa einen halben Zentimeter dick, die Wurst, schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in große Stücke.
Legen Sie diese Zutaten auf die Spieße, wechseln Sie die verschiedenen Sorten ab und legen Sie sie in ein halbes Lorbeerblatt.
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Kochen Sie die Spieße auf dem heißen Grill etwa 25 Minuten lang und drehen Sie sie häufig mit einer Küchenzange.
Gießen Sie Öl, Essig, einen Topf Salz und eine Prise Pfeffer in ein Glas, schließen Sie das Glas mit dem Deckel und schütteln Sie es, um die Sauce zu emulgieren.
Die Spieße auf einen Servierteller legen und vor dem Servieren mit der Sauce würzen.
