Wie man Tintenfisch- und Bohnensuppe macht, ein klassisches Rezept, das Kartoffeln enthält und in einer Pfanne gekocht wird und in zwanzig Minuten und mit einer Kochzeit von etwa 30 Minuten zubereitet wird.
Zutaten für 4 Personen
- 300 gr saubere Tintenfische
- 200 gr Bohnen, auch gefroren wollen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Selleriestiel
- 2 Kartoffeln
- 1 Zweig Petersilie
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Gemüsemutter
- Salz und Pfeffer
Empfohlene Lesungen- Eiernudeln mit Meeresfrüchten, Rezept mit Fasolari, Muscheln und Muscheln
- Paccheri Pasta mit Scampi und Auberginen
- Mit Tintenfischen gefüllte Ravioli mit Zucchinisauce
- Spaghetti mit frischen Sardinen
- Hausgemachte Pasta mit Babykrake und frischem Rucola
- geröstete Croutons
Zubereitung von Tintenfisch- und Bohnensuppe
Die Frühlingszwiebel schälen, die Filamente vom Sellerie entfernen und beide fein hacken.
Reinigen Sie die Tintenfisch- und Hackfleischsäcke und Tentakeln grob, waschen Sie dann die Bohnen und schälen Sie die Kartoffeln, waschen und schneiden Sie sie in Würfel und hacken Sie schließlich die Petersilie.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Sellerie unter häufigem Rühren anbraten.
Fügen Sie den Tintenfisch, die Bohnen, das Lorbeerblatt und etwa einen Liter Wasser hinzu.
Fügen Sie die Kartoffeln und die zerbröckelte Nuss hinzu, stellen Sie Salz und Pfeffer ein, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze weiter.
Am Ende des Garvorgangs die Suppe in vier Serviergerichte teilen, mit der Petersilie bestreuen und mit gerösteten Croutons begleiten.
