Wie man Linsen mit Zucchini macht, eine sommerliche Art, Linsen zu kochen, ein Gericht voller Geschmack, hergestellt aus gemischten aromatischen Kräutern und Zitronensaft.
Zutaten für 4 Personen
- 150 g Linsen
- 300 g Zucchini in dünnen Scheiben
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Majoran
- 1 Zweig gehackter Rosmarin
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Bund gehacktes Basilikum
- 2 Steckdosen mit Comino-Samen
- 1 dünn geschnittene Zwiebel
- 1 zerstoßene Knoblauchzehe
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- einige grüne Spitzen von gehacktem Fenchel
- der Saft von 1 Zitrone
- 1/4 Glas natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Linsen und Zucchini mit aromatischen Kräutern und Zitronensaft
Falls erforderlich, die Linsen für die auf der Packung angegebene Zeit einweichen.
Nachdem Sie die Linsen zusammen mit Lorbeerblatt und Majoran fünf Minuten lang in kochendem Salzwasser eingeweicht haben, lassen Sie die Kochflüssigkeit abtropfen und beiseite stellen.
In einer Pfanne mit dem Öl die Zwiebel anbraten.
Fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Fügen Sie dann die Linsen, den Limettensaft, den Knoblauch, das Basilikum, den Fenchel, den Rosmarin, den Comino, das Salz, den Pfeffer und einen Teil der Kochflüssigkeit der Linsen hinzu .
Bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde oder bis alles gut gekocht ist kochen.
Nach dem Hinzufügen der Butter mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß oder warm servieren.
