Wie man Milchbraten mit Kapern kocht, Rezept mit den notwendigen Zutaten und detaillierte Beschreibung des Zubereitungsprozesses bis zum Kochen in der Pfanne.
Zutaten für 6 Personen
- Kg. 1,5 Kalbsfleisch
- 50 gr. Butter
- 1 lt. von Milch
- 50 gr. Kapern
- 1 Esslöffel Stärke
- Salz und Pfeffer
Wie man ein Milchbratenkalbfleisch kocht
Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein, binden Sie es mit einem Zweig Salbei und bräunen Sie es in heißer Butter an.
Sobald es braun wird, bedecken Sie es mit Milch, senken Sie die Hitze und lassen Sie es zweieinhalb Stunden lang langsam kochen.
Stellen Sie sicher, dass die Milch während des Kochens nicht aus der Pfanne kommt.
Kurz vor dem Servieren die fein gehackten Kapern in die Kochsauce geben, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
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Die Sauce durch ein Sieb geben, den Löffel Stärke hinzufügen, bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken.
Gießen Sie die Sauce über das Fleisch, das in Scheiben geschnitten und in Flocken auf dem heißen Teller angeordnet ist.
