Wie gebackene Schollenfilets gebacken werden, Rezept mit Aromastoff aus schwarzen Oliven, gehacktem Basilikum, Semmelbröseln und Chili-Pfeffer.
Zutaten für 4 Personen
- 800 gr Schollenfilets
- 12 schwarze Oliven
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel gehackter Basilito
- 1 trockenes Sandwich
- Chilipulver
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung von gebackenen Schollenfilets
Die Oliven steinigen und hacken, dann die Knoblauchzehe schälen und hacken.
Mischen Sie diese Zutaten in einer Schüssel mit dem gehackten Basilikum, dem geriebenen trockenen Brötchen, Salz und einer Prise Chili-Pfeffer.
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Beschichten Sie das Backblech mit einem Blatt Papier, das Sie mit Öl einfetten müssen, bevor Sie die Schollenfilets darauf legen.
Verteilen Sie die vorbereitete Mischung gleichmäßig, beträufeln Sie sie mit Öl und stellen Sie sie etwa 10 Minuten lang in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Schalten Sie anschließend den Grill 3 Minuten lang ein, um einen perfekten Gratin zu erhalten.
