Wie man gebratene Forellenfilets macht, Rezept mit Pinienkernen, die mit süß-saurer Sauce serviert werden, notwendige Zutaten und detaillierte Beschreibung des Zubereitungsprozesses.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Gemüsemutter
- 1 Lauch
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Pinienkerne
- 4 Forellenfilets
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Weißweinessig
- Kartoffelstärke
- Olivenöl extra vergine
- Salz
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Zubereitung von gebratenen Forellenfilets
In einer kleinen Pfanne 1 Glas Wasser mit Zucker und Essig erhitzen und vorsichtig mischen, um den Zucker gut aufzulösen. Dann die zerbröckelte Nuss, den dünn geschnittenen geschälten Lauch und die Tomatenmark hinzufügen und anpassen Salz.
Zum Kochen bringen, die Pinienkerne und die Spitze von 1 Teelöffel Stärke, gelöst in 2 Esslöffel Wasser, hinzufügen, dann den Kochboden eindicken und vom Herd nehmen.
Reinigen und trocknen Sie die Forellenfilets gut, nachdem Sie sie in einer Pfanne mit etwas heißem Öl etwa 20 Minuten lang gebraten haben.
Auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren, nachdem die Zubereitung mit der süß-sauren Sauce bedeckt wurde.
