Wie man Florentiner Crepes kocht, Originalrezept mit den notwendigen Zutaten und Anleitung für die Zubereitung dieses ersten Gerichts auf der Basis von Spinat und Ricotta.
Zutaten für 4 Personen
- Spinat 300 gr
- Ricotta 200 gr
- Mehl 100 g
- Butter 80 g
- 4 Eier
- Ein Glas Milch
- Ein halber Liter Bechamel
- Kleine Tomatensauce
- Geriebener Parmesan
- Muskatnuss
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- Salz und Pfeffer
Wie man Florentiner Crepes zubereitet
In einer Schüssel den gekochten und gehackten Spinat, den Ricotta, 2 Eier, 3 Löffel Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut mischen.
Bereiten Sie die Omeletts vor, indem Sie 2 Eier, Milch, 50 Gramm geschmolzene Butter, Mehl und etwas Salz mischen.
Sie müssen einen sehr glatten Teig bekommen.
Eine Pfanne mit Butter bestreichen und einen kleinen Teig geben, die Crepes auf beiden Seiten kochen.
Fahren Sie fort, bis Sie den Teig beendet haben.
Füllen Sie die Omeletts mit dem Teig und rollen Sie sie wie Cannoli, legen Sie sie dann in eine gefettete Butterdose und bedecken Sie sie mit dem Bechamel.
Mit Parmesan bestreuen und die Oberfläche mit etwas Tomatensauce färben.
Überbacken backen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
