Wie Croque Monsieur hergestellt wird, indem das französische Originalrezept befolgt wird, bei dem Bechamel zum Gratin im Ofen verwendet wird, und eine schnelle Zubereitung in einer Viertelstunde.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Scheiben abgestandenes eintägiges Brot
- 4 Scheiben gekochten Schinkens von der Größe der Pfanne Carré
- 6 Löffel fertiges Bechamel
- 4 Esslöffel geriebener Emmentaler
- 1 Eigelb
- etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung des Croque Monsieur mit Bechamel
Entfernen Sie die Kruste von den Brotscheiben und legen Sie sie in die Pfanne, nachdem Sie sie leicht gebuttert haben.
Die Schinkenscheiben auf beiden Seiten des heißen Grills verteilen und auf das Brot legen.
Geben Sie vorsichtig ein Eigelb und geriebenen Emmentaler in die Bechamelsauce und verteilen Sie dann eineinhalb Löffel der Sauce auf jeder Schinkenscheibe.
Richten Sie die Oberfläche der Zubereitung auf einem Spatel aus und geben Sie die Schüssel etwa 7 Minuten lang in den heißen Ofen.
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Nach dem Gratin noch heiß auf dem Tisch servieren.
