Wie man kaltes Hühnchen in Salat macht, Rezept mit grünen Bohnen, Rosinen und Pinienkernen unter den notwendigen Zutaten, mit detailliertem Verfahren, um eine leckere Vorspeise zuzubereiten.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Hühnerbrust mit einem Gewicht von ca. 350 gr.
- 1 Esslöffel Sultaninen
- 1 Esslöffel Granatapfelkerne
- 1 Esslöffel Pinienkerne
- 100 gr. von frischen grünen Bohnen
- 150 gr. gemischter saisonaler Salat
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Für die Brühe
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- Häppchen mit Sardellenfilets
- Hühnersalat mit Sellerie und Mayonnaise
- Lachs Canapè und Rührei
- 1 Karotte
- 1 Selleriestiel
- 1/2 Zwiebel
- Salz
Wie man kaltes Huhn in einem Salat kocht
Die Karotte schälen, den Sellerie putzen und die Zwiebel schälen, nach dem Waschen in einen Topf mit etwa einem halben Liter Wasser geben.
Den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und das Gas senken und 15 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Hühnerbrust hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze, ohne zu kochen.
Die Hühnerbrust abtropfen lassen, abkühlen lassen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Überprüfen Sie in der Zwischenzeit die Bohnen, waschen Sie sie und kochen Sie sie während des Kochens etwa 8 Minuten lang in reichlich Salzwasser.
Abtropfen lassen, in ca. 3 cm lange kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Reinigen und waschen Sie den Salat, trocknen Sie ihn vorsichtig mit einem sauberen Geschirrtuch ab, schneiden Sie ihn in Streifen und geben Sie ihn zu den grünen Bohnen.
In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel Öl, Essig, Salz und Pfeffer zusammenschlagen und vorsichtig emulgieren.
Mit der Hälfte der vorbereiteten Mischung den Salat und die grünen Bohnen würzen und sorgfältig auf dem Teller anordnen, um sie auf den Tisch zu bringen.
Die Rosinen, die Granatapfelkörner, die Pinienkerne und die Hühnchenscheiben darüber verteilen, alles mit dem restlichen Gewürz bestreuen und servieren.
