Wie man das Gattò Aretino, ein typisches Dessert der Provinz Arezzo, mit Schokoladencreme, den notwendigen Zutaten und Zubereitungsmethoden macht, um es im Ofen zu backen.

Zutaten für 6 Personen

- Mehl 150 g

- Kartoffelstärke gr 50

- Zucker 250 g

- 5 Eier

- Butter gr 50

- Ein halbes Glas Alchermes

- Ein Beutel Backpulver

- Wenig Salz

- Schokoladencreme

- Puderzucker

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So bereiten Sie die Arezzo-Katze vor

Schlagen Sie die Rottöne mit dem Zucker und fügen Sie die geschlagenen Weißweine hinzu, bis sie steif sind.

Fügen Sie hinzu, immer drehend, die geschmolzene Butter, das Mehl, die Hefe und eine Prise Salz.

Legen Sie in ein rechteckiges Backblech ein Blatt gebuttertes und bemehltes Backpapier und gießen Sie den Teig darüber.

In einem heißen Ofen etwa eine Viertelstunde backen.

Entfernen Sie die Nudeln mit dem Papier und befeuchten Sie sie mit etwas Wasser verdünnten Alchermes.

Streuen Sie die Oberfläche mit Pudding, in dem Sie etwa 100 Gramm dunkle Schokolade geschmolzen haben.

Rollen Sie den Kuchen mit Hilfe von Papier in einem Block zusammen und bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker.