Rezept zum Kochen von Kabeljau mit Rüben mit Petersilie und Basilikum, eine leichte Zubereitung, die leicht verdaulich ist und etwa zwanzig Minuten lang in einer Pfanne gekocht wird.
Zutaten für 4 Personen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Sellerierippe
- 700 g eingeweichten Kabeljau
- 700 g Mangold
- 1 Zweig Petersilie
- einige Basilikumblätter
- ein halbes Glas Olivenöl
Zubereitung des Kabeljau-Rezepts mit Mangold
Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Sellerie, Petersilie und Basilikum hacken, einige Minuten in einem halben Glas Öl braten, dann die gewaschenen und in Streifen geschnittenen Mangoldblätter hinzufügen und weiter kochen, bis der Mangold getrocknet und verschmolzen ist mit der Sauce.
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Fügen Sie den Kabeljau in Stücken hinzu (zuvor eingeweicht).
Bei mäßiger Hitze ohne Deckel etwa 20 Minuten kochen lassen und dabei die Kabeljau-Stücke vorsichtig bewegen, damit sie besser schmecken, bis sich das Mangoldwasser zurückgezogen hat.
In diesem Rezept kann der Mangold durch 400 gr ersetzt werden. von geschnittenem Lauch.
Wenn es während des Kochens zu stark trocknet, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser oder Brühe hinzu.
