Wie man Hühnerbrust in Folie mit Pilzen und gekochtem Schinken macht, ein köstliches Rezept, das man machen kann, indem man eine Verpackung mit Backpapier erstellt, in der das Fleisch und die Mischung vor dem Kochen im Ofen eingeschlossen werden.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Hühnerbrust 500/600 gr
- 2/3 Salbeiblätter
- 100 g Butter
- 250 ml Nussbrühe
- 50 g gekochter Schinken
- 30 g getrocknete Pilze
- 2 Esslöffel Brandy
- 2 Esslöffel Mehl
- 10 Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
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Wie man Hühnerbrust in Folie mit Pilzen und gekochtem Schinken zubereitet
Hähnchenbrust waschen, trocknen und leicht mit Mehl bestreuen.
In einer Pfanne mit 50 g Butter und Salbeiblättern die Hühnerbrust auf beiden Seiten anbraten.
Mit Brandy befeuchten und verdunsten lassen, die heiße Brühe nacheinander hinzufügen und etwa 30 Minuten weitergaren, dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Pilze etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann auspressen und 10 Minuten mit dem Rest der Butter in einer Pfanne anbraten.
Fügen Sie den grob gehackten gekochten Schinken hinzu, kochen Sie ihn einige Minuten lang und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
Auf einem Blatt Pergamentpapier die Pilz-Schinken-Mischung mit etwas Sauce verteilen, die Hühnerbrust und die gehackten Kirschtomaten darauf legen, das Blatt in eine Folie falten und gut verschließen.
Legen Sie die Folie auf den Teller und backen Sie sie ca. 25 Minuten bei 180 ° C.
Servieren Sie die heiße Hühnerbrust in der Tüte.
