Wie man einen Mangold-Zucchini-Kuchen kocht, ein einfaches Rezept, das im Ofen zubereitet wird, die notwendigen Zutaten und Zubereitungsmethoden, vom Blätterteig bis zur Füllung, Kochzeit.
Zutaten für 4 Personen
- Mangold oder Spinat gr. 500
- 2 Kartoffeln
- Eine weiße Zwiebel
- 4 Zucchini
- Weißmehl
- 2 Esslöffel gelbes Mehl
- 2 Eier
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Wie man Mangold und Zucchinikuchen macht
Bereiten Sie zuerst den Blätterteig vor, indem Sie 3 Unzen Weißmehl mit den Eiern, einem Esslöffel Öl, Salz und etwas warmem Wasser mischen.
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Arbeiten Sie es gut, machen Sie es zu einem Ball und lassen Sie es eine Stunde lang in der Kühle ruhen. Kochen Sie die Rüben oder den Spinat (oder beides), drücken Sie sie aus und hacken Sie sie.
In eine Schüssel geben und die geschälten und geschnittenen Kartoffeln, die Zucchini und die geschnittenen Zwiebeln, das gelbe Mehl, ein Ei, 4 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Rollen Sie drei Viertel des Blattes in ein gefettetes Backblech, gießen Sie die gut gemischte Füllung hinein und bedecken Sie alles mit dem restlichen Blatt.
Fetten Sie es leicht ein, stechen Sie es ein und stellen Sie es etwa eine Stunde lang in den mittelgroßen Ofen.
