Wie man eine Blumenkohl-Cannellini-Bohnensuppe macht, Rezept mit Speck und gelbem Kürbis, das in einem Topf gekocht und mit rohem Olivenöl serviert wird.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Esslöffel Öl
- 400 g Blumenkohl
- 300 g gelber Kürbis
- 400 g Cannellinibohnen
- 50 g Speck
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung von Blumenkohl- und Cannellinibohnensuppe
Die Cannellinibohnen, das Schmalz oder den Speck in kleine Stücke geben, einen Löffel Olivenöl und Salz in einen Topf geben.
Wenn die Bohnen fast gar sind, die Blätter des Schwarzkohls hinzufügen, ohne Rippe waschen und in Streifen schneiden.
Eine Viertelstunde kochen lassen und dann den gewürfelten gelben Kürbis hinzufügen.
Empfohlene Lesungen- Wie man Ricotta und Spinat Tortelli aus Maremma macht
- Timbale aus Reis und gebackenen Auberginen
- Tagliatelle mit Safransauce und Muscheln
- Pasta mit Gorgonzola und gekochtem Schinken
- Tagliatelle mit Garnelen und Paprika
Nach einigen Minuten wird der Kürbis gekocht und die Suppe kann mit einem Spritzer Rohöl serviert werden.
