So kochen Sie gebackene Seebrassen Gebackene Seebrassen mit Tomatenpüree, ein Rezept, für das eine Beilage aus grünen Bohnen mit Basilikum bereitgestellt wird, mit einer detaillierten Beschreibung des Zubereitungsverfahrens und der Kochmethoden.
Zutaten für 4 Portionen
- Olivenöl extra vergine
- 300 gr Tomatenpüree
- einige Basilikumblätter
- 4 sehr frische Seebrassen mit einem Gewicht von jeweils ca. 300 g
- 300 gr gefrorene grüne Bohnen
- 4 Knoblauchzehen
- Weißmehl
- ein halbes Glas trockener Weißwein
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
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Wie man Seebrassen im Ofen mit Tomatensauce kocht
Reinigen Sie die Seebrasse, räumen Sie sie aus, waschen Sie sie und trocknen Sie sie ab. Führen Sie dann eine geschälte Knoblauchzehe in ihren Bauch ein, nachdem Sie den Fisch in das Mehl gegeben haben.
Fetten Sie den Boden einer Auflaufform mit Öl ein und bilden Sie eine Schicht mit einem halben Tomatenpass, Salz, Pfeffer und der Hälfte des gehackten Basilikums.
Auf die grünen Bohnen legen, um ein Bett zu bilden, in dem die Seebrasse abgelegt und mit dem Rest des Tomatenpürees und Basilikums bedeckt werden kann.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Weißwein um die Seebrasse gießen, dann mit ein paar Zitronenscheiben bedecken.
Verschließen Sie die Auflaufform gut mit Aluminiumfolie und kochen Sie sie dann im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C etwa 40 Minuten lang.
