Wie man eine leckere Vorspeise aus Fisch in einer Tasse rosa Grapefruit zubereitet, basierend auf Seehecht, Kapern und entkernten Oliven, ausführliche Anleitung mit allen notwendigen Informationen.
Zutaten für 4 Personen
- 2 rosa Grapefruits
- 50 gr. von entkernten grünen Oliven
- 200 gr. Fisch (Seehecht oder Erdnuss)
- eine halbe Zwiebel
- 1 Karotte
- ein halbes Stück Sellerie
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Handvoll Kapern
- Ein Zweig gehackte Petersilie
- halber roher Fenchel in Scheiben geschnitten
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- Lachs Canapè und Rührei
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Wie man die Vorspeise von Fisch in einer Tasse zubereitet
Schneiden Sie die 2 Grapefruits horizontal in zwei Hälften, um vier Tassen zu bilden.
Das erhaltene Fruchtfleisch teilt es in viele Würfel.
Kochen Sie den Fisch, indem Sie ihn etwa 15 Minuten lang in Wasser mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie kochen.
Dann den Fisch abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Mayonnaise in eine Schüssel geben und das gewürfelte Grapefruitpulpe, den Fisch in kleine Stücke, die rohen Fenchelscheiben, die Kapern, die gehackte Petersilie, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mischen Sie alle Zutaten und füllen Sie mit dieser eher cremigen Mischung die Grapefruitbecher, die sie mit grünen Oliven dekorieren.
Vor dem Servieren ca. 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
