Wie man einen Meeresfrüchtesalat mit Schwertfisch macht, ein Rezept, das lauwarm mit Tomaten und Brokkoli serviert wird, ein schnelles Zubereitungsverfahren mit einer erwarteten Garzeit von etwa 20 Minuten.
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Brokkoli
- 600 Schwertfische
- 1 Rübe
- 300 g Camone-Tomaten
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Thymian
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
In einem Topf reichlich Salzwasser kochen, den sauberen Brokkoli hinzufügen und 9-10 Minuten kochen lassen.
Entfernen Sie die Haut und die Knochen vom Schwertfisch und schneiden Sie ihn in Würfel.
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Gießen Sie den Fisch mit dem Brokkoli ins Wasser und kochen Sie ihn weitere 5 Minuten. Lassen Sie ihn schließlich abtropfen und lassen Sie ihn abkühlen.
Schneiden Sie die Tomaten in Keile und reiben Sie die geschälte Rübe.
Das Gemüse mit dem Brokkoli auf ein Tablett legen und mit den Schwertfischwürfeln bedecken.
In einer emulgierten Schüssel mit einer Gabel das Öl, den Balsamico-Essig, 1 Teelöffel Thymian, Salz und Pfeffer schlagen.
Den Salat mit dieser Sauce würzen und servieren.
