Wie man eine Walnusssauce macht, um jede Art von Pasta oder Ravioli zu würzen, ein Rezept ohne Sahne unter den notwendigen Zutaten, mit einer detaillierten Beschreibung des Zubereitungsverfahrens.
Zutaten für 4 Personen
- 16 Walnusskerne
- Krümel eines mit Wasser getränkten und zusammengedrückten Sandwichs
- 1 kleines Stück Knoblauchzehe
- 1 Löffel Parmesan
- 1 Prise Majoran
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung von Walnusssauce für Nudeln
Tauchen Sie die Körner mit frischen Walnüssen in kochendes Wasser und schälen Sie sie.
Geben Sie jeweils ein paar Stücke mit den Semmelbröseln in einen Marmormörser und beginnen Sie, sie mit dem Holzstößel zu bearbeiten. Drücken Sie die Zutaten gegen die Wände des Mörsers und fügen Sie dann die Knoblauchzehe, den Majoran und das Salz hinzu.
Sobald alles pastös geworden ist, fügen Sie den Parmesan und einige Löffel Olivenöl hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einem Holzlöffel.
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Die erhaltene Sauce muss cremig sein und kann mit einem Stück Butter zum Würzen aller Arten von Nudeln oder Ravioli verwendet werden.
