Wie man Kalbfleisch mit Kapern und Sardellensauce kocht, Rezept, in einer Pfanne mit Olivenöl zu kochen und sofort nach dem Kochen zu servieren, daher immer noch sehr heiß.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Sardellenfilets in Öl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Essig
- 500 g Kalbsscheiben
- 2 Esslöffel eingelegte Kapern
- Salz
- 20-30 g Butter
Wie man Kalbfleisch mit Kapern und Sardellen kocht
Bereiten Sie die mit den Sardellenfilets gehackten Kapern vor und legen Sie sie beiseite. Erhitzen Sie dann das Öl bei starker Hitze in einer ausreichend großen Pfanne und legen Sie die Kalbsscheiben auf den Boden, um sie etwa 6 Minuten lang zu kochen.
Nachdem Sie sie aus dem Öl abgelassen haben, geben Sie sie in das Serviertablett und lassen Sie die Kochsauce in der Pfanne.
Die gehackten Sardellen und Kapern, den Essig, eine Prise Salz und die Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze umrühren, um die Butter zu schmelzen.
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Die Sauce über die Kalbsscheiben verteilen und heiß servieren.
