Wie man Kalbseintopf mit Mandeln kocht, Rezept in einer Pfanne mit Sesamöl für ein zweites knuspriges Gericht, zu dem die Mandeln vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Zutaten für 6 Personen
- 800 g Kalbsbrust
- 150 g geschälte Mandeln
- 1 Zwiebel
- 1 Scheibe frischer Ingwer
- Sesamöl
- Sake
- Sojasauce
- Gemüsebrühe
- Maisstärke
- Pfeffer
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
- Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
- Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
- Zarter Kalbseintopf
- Hühnerbrust mit Mandeln
Wie man Kalbseintopf mit Mandeln zubereitet
Die Mandeln in einer Pfanne mit einem Löffel Sesamöl anbraten, damit sie knusprig werden.
Bereiten Sie eine Sauce vor, indem Sie 2 Esslöffel Sake, 2 Esslöffel Sojasauce, ein halbes Glas Gemüsebrühe, 2 Teelöffel Maisstärke und eine Prise Pfeffer mischen.
In einer Pfanne ein paar Esslöffel Sesamöl mit dem gehackten Ingwer und der Zwiebel erhitzen und 2-3 Minuten anbraten.
Fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu und bräunen Sie es 5 Minuten lang unter ständigem Rühren an, gießen Sie dann die Sauce ein und kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang weiter.
Am Ende die Mandeln hinzufügen.
