Wie man die mit Omelett gefüllte Putenrolle macht, ein Rezept mit Spinat und Speck, das eine Zubereitung ohne größere Schwierigkeiten mit angemessenen Garzeiten erfordert.

Zutaten für 8 Portionen

- Olivenöl extra vergine

- 450 g Spinat

- 450 gr gefrorene Kartoffeln mit Rosmarin

- 1 ganze Putenbrust

- 100 g Speck in dünne Scheiben schneiden

- 2 Eier

- 4 Esslöffel geriebener Parmesan

- Muskatnuss

- Salz und Pfeffer

Wie man Putenbrötchen gefüllt mit Omelett kocht

Die Eier in einer Schüssel mit einem Löffel Parmesan, geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer schlagen.

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Gießen Sie die Mischung in eine zuvor mit Öl gefettete Antihaftpfanne und kochen Sie sie, bis ein dünnes Omelett erhalten wird.

Reinigen und kochen Sie den Spinat, rechnen Sie fünf Minuten nach der Wiederaufnahme des Kochens, lassen Sie ihn abtropfen, drücken Sie ihn aus und lassen Sie ihn nach dem Zerkleinern abkühlen.

Schneiden Sie die Putenbrust der Länge nach und drücken Sie sie nach dem Öffnen in einem Buch mit einem Fleischstampfer flach.

Die Speckscheiben auf die große Scheibe legen, dann das Omelett und den Spinat, dann mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und das Fleisch rollen, um es später mit einer klassischen weißen Küchenschnur zu binden.

Legen Sie die Putenrolle in eine mit Öl gefettete Pfanne und legen Sie die Rosmarinkartoffeln darum, dann salzen, pfeffern und mit dem Öl beträufeln.

In den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 45 Minuten kochen lassen.

Überprüfen Sie den Garvorgang regelmäßig, indem Sie den Braten nach der Hälfte des Garvorgangs drehen und mit einem Tropfen Wasser benetzen, wenn Sie eine übermäßige Trocknung bemerken.

Nach dem Kochen die Putenrolle in Scheiben schneiden und in ein Serviertablett legen.