Wie man Tagliatelle mit Pesto und Kirschtomaten macht, Rezept für eine einfache und schmackhafte Sauce, die neben dem Thymian, der zum Würzen von allem verwendet wird, Basilikum, Pinienkerne, Walnüsse und Kirschtomaten als Hauptzutaten enthält.
Zutaten für 4 Personen
- 350 g Nudeln
- 3 Trauben Basilikum
- 1 Esslöffel Walnusskerne
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 9 reife rote Kirschtomaten
- 2 Zweige Thymian
- Salz
Wie man Tagliatelle mit Pesto und Kirschtomaten zubereitet
Basilikum in kaltem Wasser waschen und gründlich trocknen.
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Knoblauchzehe schälen.
In einen Mörser die Pinienkerne, Walnusskerne, Knoblauch, Basilikum und Salz geben.
Beginnen Sie mit dem Zerkleinern der Mischung und gießen Sie gleichzeitig das Olivenöl bündig ein, bis eine glatte und dicke Creme entsteht.
Tauchen Sie die Kirschtomaten 2 Minuten lang in kochendes Wasser, geben Sie sie dann unter kaltes Wasser und entfernen Sie die Schale.
Die gewürfelten Kirschtomaten mit einer Prise Salz und den gehackten Thymianblättern in eine Schüssel geben.
Die Tagliatelle in kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen, mit Kirschtomaten und Pesto würzen und auf dem Tisch servieren.
