Wie man den süßen Mangoldkuchen macht, Rezept mit Reis, typisch für die Lucca-Tradition, notwendige Zutaten und Zubereitungsmethoden, Garzeit im Ofen.
Zutaten für 6 Personen
- 300 gr. über Mehl (der Teig sollte weich sein)
- 100 gr. von Butter
- 200 gr. Zucker
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 internes und 1 rotes Ei
- eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Füllung
- 100 gr. in Milch getränktes Brot
- 100 gr. Reis in Salzwasser gekocht
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- 1 Messlöffel gekochter und gehackter Mangold
- eine Handvoll geriebener Parmesan
- 2 ganze Eier
- 50 gr. Zucker
- Zimt
- Salz und Pfeffer
- ein paar Butterflocken und ein wenig Olivenöl für die Oberfläche des Kuchens.
Zubereitung von süßem Mangoldkuchen mit Reis
Mischen Sie schnell Butter, Zucker, Öl, ein ganzes Ei und ein rotes, eine Prise Salz, Backpulver und Mehl.
Rollen Sie den Teig in einer Kuchenform mit 30 cm Durchmesser aus und lassen Sie den notwendigen Teig aus den Rändern herausragen, damit die Schnäbel entstehen.
Mischen Sie die Zutaten der Füllung gut; In Milch getränktes Brot und gepresster, gekochter Reis, gekochter und gehackter Mangold, geriebener Parmesan, ganze Eier, Zucker, Salz und Pfeffer.
Die Füllung über den Teig verteilen und die Oberfläche des Kuchens mit Butterflocken, etwas Olivenöl und einer Prise Zimt bestreuen.
Machen Sie die Schnäbel, indem Sie den hervorstehenden Teig falten und bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.
