Wie man mit Eiern gefüllte Tomaten macht, Rezept einschließlich gekochtem Schinken und geriebenem Parmesan unter den Zutaten, schnelle und einfache Zubereitung mit Ofengaren.
Zutaten für 6 Portionen
- 80 gr. geriebener Parmesan
- 1/2 dl Sahne
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 20 g Butter
- 8 mittelgroße Tomaten
- 6 Eier
- 100 g gekochter Schinken in einer Scheibe
- 2 Schalotten
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Empfohlene Lesungen- Spiegeleier: Rezept in einer Pfanne auf natürliche Weise
- Rührei Käse und Walnüsse
- Pilzeier mit Tomatensauce
- Rührei mit cremeweißem Spargel
- Eier mit Erbsen und Speck: einfaches Rezept mit Fontina
Wie man gefüllte Tomaten mit Eiern zubereitet
Waschen Sie zuerst die Tomaten und schneiden Sie nach dem Trocknen die obere Kappe ab, dann entleeren Sie sie vom inneren Fruchtfleisch.
Schneiden Sie den Schinken in Würfel, schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie nach dem Waschen in dünne Scheiben.
In einer Schüssel 4 Eier und nur 2 Eigelb schlagen, das Eiweiß des letzteren für später mit einer Prise Salz und Pfeffer beiseite stellen und die Sahne hinzufügen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, um das Feuer anzuzünden, die Ei-Sahne-Mischung hinzufügen, schnell mit einem Holzlöffel umrühren, den Herd auf ein Minimum stellen, nach Bedarf kochen und die Ei-Sahne-Mischung weich halten.
Vom Herd nehmen und alles in die leeren Tomaten geben und in eine Auflaufform geben. Die beiden zuvor beiseite gestellten Eiweiße mit einer Prise Salz verquirlen und den geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
Verteilen Sie die resultierende Mischung auf den Tomaten und stellen Sie die Auflaufform in den auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. Kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis die Oberseite der Tomaten golden wird.
In einer Pfanne mit etwas Öl die in Scheiben geschnittenen Schalotten bräunen, ohne dass sie Farbe annehmen, den gewürfelten gekochten Schinken hinzufügen und 2 Minuten bräunen.
Zu diesem Zeitpunkt die Mischung aus Schalotten und gekochtem Schinken auf dem Boden eines Serviertabletts verteilen und die gefüllten Tomaten darauf verteilen und mit schön gewaschener und fein gehackter Petersilie bestreuen.
Dieses Gericht sollte lauwarm serviert werden.
