Wie man Stracciatella-Suppe macht, einfaches Rezept mit Eiern und Parmesan, gewürzt mit Muskatnuss, kurze Garzeit.
Zutaten für 4 Personen
- ein Liter Brühe
- 4 ganze Eier
- 4 Esslöffel geriebener Parmigiano Reggiano
- ein wenig Muskatnuss
Zubereitung der Stracciatella-Suppe
Kochen Sie die Brühe in einem Topf auf dem Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
In einer Schüssel die Eier mit geriebenem Käse, Salz und Muskatnuss schlagen und diese Mischung unter schnellem Rühren mit einem Schneebesen oder einer Gabel in die kochende Brühe gießen.
Bei mäßiger Hitze einige Minuten kochen lassen und dann servieren.
