Wie man sautierte Champignonpilze macht, Rezept mit Sellerie, das in kurzer Zeit nach dem beschriebenen einfachen und schnellen Verfahren mit Tricks und Kochtipps zubereitet wird.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Champignonpilze
- 1 Sellerieherz
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von sautierten Champignonpilzen
Reinigen Sie die Champignonpilze, indem Sie den erdigen Teil des Stiels entfernen, spülen Sie sie dann schnell unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie mit Hilfe eines sehr scharfen Messers oder mit dem für diesen Zweck geeigneten Rührblatt in dünne Streifen.
Reinigen Sie den Sellerie, indem Sie die größeren Stiele entfernen, das Herz dünn schneiden und die zartesten Blätter hacken.
In einer Pfanne das Öl mit den geschälten Knoblauchzehen erhitzen und in einen hölzernen Zahnstocher geben, um sie nach dem Kochen leichter entfernen zu können.
Fügen Sie den Sellerie hinzu und lassen Sie ihn einige Momente brutzeln. Fügen Sie dann die Pilze, das Salz und den Pfeffer hinzu und mischen Sie ihn 1 Minute lang bei starker Hitze. Verringern Sie dann die Hitze und kochen Sie ihn 15 Minuten lang oder bis Pilze und Sellerie sehr zart geworden sind Die Kochgrundierung ist fast vollständig getrocknet.
