Wie man Spinat und Ricotta Rigatoni kocht, ideales Dressing für diese Art von Pasta, Rezept in nur 20 Minuten zuzubereiten, bei dem vor dem Servieren geriebener Parmesan hinzugefügt wird.
Zutaten für 4 Personen
- 320 g Rigatoni
- 300 gr frischer Spinat
- 250 gr frischer Ricotta
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel gehackter Majoran
- gemahlener Zimt
- geriebene Muskatnuss
- 100 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung von Spinat und Ricotta Rigatoni
Waschen Sie den Spinat nach dem Reinigen gründlich und lassen Sie ihn abtropfen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die geschälten und geschnittenen Frühlingszwiebeln unter Rühren anbraten.
Fügen Sie den Spinat, das Salz und den Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Fügen Sie den Majoran, eine Prise Zimt und Muskatnuss hinzu, nachdem Sie ihn mit dem Mixer gemischt haben.
Die Mischung wieder in den Topf geben, den Ricotta hinzufügen und einige Minuten bräunen lassen, um alle Zutaten gut zu mischen.
Die Rigatoni in kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit der vorbereiteten Sauce würzen.
Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen, mischen und auf dem Tisch servieren.
